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上海五星级酒店推出早餐包月卡 日均19元畅吃五星级酒

发布日期:2020-07-25 05:15   来源:未知   阅读:

过去只有入住了五星级酒店,才有机会吃到的自助早餐,现在无需入住也能同享;而且,价格普遍在一二百元的早餐,只需要不到20元即可畅享!家住虹口区溧阳路附近的张先生就过了一个月的“神仙日子”??每天早上在五星级酒店吃早餐。

如此“高大上”而又价格“亲民”的五星级早餐哪里有?沪上个别五星级酒店开始试水早餐包月,推出588元早餐包月卡可以31天内早餐畅吃,五星级酒店附近不少居民、白领们都已尝鲜。不过,记者采访中发现,五星级酒店的早餐“平民卡”并未有更多的五星级酒店跟风,酒店餐饮向社会餐饮的转型之路依然充满着诸多挑战。

不少市民呼吁,这样好吃不贵的早餐套餐,市场能否更多推出?

严格防疫流程保障用餐

张先生这一个多月的“神仙日子”来自“五五购物节”期间虹口区三至喜来登酒店的一个早餐包月套餐活动,只需要588元就可以享受31天的五星级酒店自助早餐,这样每天只需要19元,非常划算,“这家五星级酒店离家不远,每天早起去酒店吃个早餐,再去上班,也不耽误时间,所以我下手买了一张”。“以前只有住酒店的客人才能在酒店吃早餐,现在不住酒店,也能用实惠的价格体验五星早餐,感觉非常不错。”

五星级酒店低调推出早餐包月卡,没想到在周边的居民和白领中间传开了,三至喜来登早餐月卡最终吸引50多人一试。

使用酒店早餐包月卡的客人,与住店客人的早餐是否有不同?对此,虹口三至喜来登酒店总经理高炜东告诉记者,对于前来酒店享用早餐的客人,他们的用餐体验是一样的,并不存在差别。

虽然月卡的使用导致早上就餐人数有所增加,但酒店有大型团队接待经验,从自助餐设备检查、餐厅座位安排、引导客人入座,以及早餐餐品的备餐和品类搭配等全方位保障自助早餐用餐体验。

“疫情期间,保障客人拥有安全舒适的用餐体验,是酒店的首要工作。”高炜东介绍,餐厅实行严格的防疫流程,所有员工佩戴口罩并测量体温后上岗,客人进入酒店以及餐厅前都需提前出示健康码并检测体温,酒店准备手部免洗洗手液,重新调整餐厅的座位安排,在餐桌之间为客人用餐提供安全的距离,提供公筷公勺,并于每个餐段对餐厅进行清洁消毒。

增加客流带动酒店的餐饮

此前,五星级酒店早餐主要向住店客人开放,而现在推出的包月卡,让更多的非住客也能到餐厅用餐,这样会不会增加酒店成本?

高炜东表示,引入非住店客人到酒店用餐,虽然人数有所增加,但酒店的服务和菜品都不打折。包括中式早点如养生白粥、豆浆油条、各类中式蒸点、煎饼果子以及现场制作的面档等;西式早餐出品如:谷物搭配牛奶或酸奶、各式面包搭配煎蛋卷。以及符合时下健康轻食早餐选择的各式蔬菜沙拉。

酒店希望通过此次自助早餐优惠活动,为消费者提供新的早餐用餐场景,让更多周边的市民可以体验五星级酒店丰富多元、高品质的美味早餐,以及舒适的环境和细致的服务。

[记者手记]

这是酒店餐饮向社会餐饮转型的尝试

五星级酒店推出早餐包月卡,将动辄上百元的昂贵早餐,压低到不足20元的“平民价”。消费者最直观的感受是五星级酒店降价、普通人更能吃得起了。而其背后映射的,正是疫情冲击下,五星级酒店餐饮向社会化转型的尝试。

长久以来,酒店餐饮尤其是五星级酒店的餐饮服务对象主要是酒店住店客人,或是承接会议餐、婚宴,服务客群相对固定,价格也相对较高。今年疫情来袭,作为酒店支柱的住宿板块受到极大冲击,压力之下,寻找新的增长点成为酒店业的求生之道,而餐饮这一之前被忽视的板块,被寄予重望。

我们可以看到,在疫情暴发后,沪上不少高星级酒店纷纷试水做起外卖送餐服务,这在以往是不可想象的。在价格上,以往高高在上的五星酒店也推出更接地气的优惠套餐,用更平民的价格吸引消费者。

包月早餐卡的意义,不仅是提供了亲民产品,更能让更多普通消费者体验五星级酒店用餐的场景和服务,让五星级餐饮更具“烟火气”,也不再像以往那样高不可攀。

然而,高星酒店如果单纯通过“低价”来吸引消费者,一定程度上也会伤害到品牌的美誉度。在越来越多的社会客人涌入酒店餐厅的同时,如何保障住店客人的合法权益,以及保障酒店服务和餐饮品质的高标准,这都需要一定的考量。酒店餐饮向社会餐饮的转型之路,依然充满着诸多挑战。

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