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原创 苦口婆心,凉瓜伴你入夏,苦尽甘来,快来试试_健康频道_东

发布日期:2020-05-24 03:42   来源:未知   阅读:

有君子菜之称的“苦瓜” 虽苦,但与它搭配的食材,不会“受苦” 搭配合理,还会减少苦瓜的苦涩味。

长辈教育晚辈,要吃得苦中苦,方为人上人。做菜如做人的道理一致。入夏,多吃白色食物,苦瓜也是其中一员。怎么吃,不如说怎么搭配,即可口又美味?

苦瓜为寒性食物,清凉又祛火,入夏后上火的情况十有八九,加上忍不住油炸食物,辛辣食物的诱惑、熬夜追剧等等。一旦“上火”必须充当“灭火”消防队。广东称苦瓜为凉瓜,它的寒性就是最好的食物灭火良方啦!

甜的食物人人爱,会懂得吃苦瓜的小伙伴,大都是“资深人士” 。

家常菜中的咸蛋炒苦瓜,是借用咸蛋的咸香去除苦瓜的苦味,这也是一个不错的方法。而今天在这基础理念中,再创造出一款低调奢华的宴客菜肴。

切开一小段一小段的苦瓜,凹凸不平的外表,是雕刻刀雕不出来的事,挖去苦味来源苦瓜籽,镶嵌猪肉馅,点睛之笔是咸蛋黄酱。煎香之后,仿佛是一面带着花环的鼓,来个鼓棒,就可以敲出美妙音乐来,小朋友直接摇起儿时的拔浪鼓,哈哈真有趣。

怕苦是吧!来一杯特调“秘方” 立马有苦尽甘来的香气。秘方是什么?做法里找呗。

咸蛋黄酱比以往用的咸蛋,口感更加细腻,加上烤箱的助力,简直好吃到不要不要的。一口咬开花鼓苦瓜,咸香包裹在嘴巴中,咀嚼过后,在回甘中才感悟到苦瓜的存在。小朋友看到如此有趣的造型,竟然也愿意尝试吃苦瓜,不排斥它,这是玩美意想不到的好结果。

〈材料购买〉

苦瓜、猪肉馅、葱、姜、咸蛋黄酱

****怕苦,挑选偏白色的苦瓜会比较没这么苦,越绿越苦。

〈具体做法〉

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